Добро пожаловать на Форум SoftWeb.ru.
 
Новый год

Нам нужна Ваша поддержка. Сбор средств на оплату дата-центра.

Форум SoftWeb.ru » Библиотека » Для дома и семьи » Кулинария и виноделие » кексы

Кулинария и виноделие Для тех кто любит поесть и попить

ОТВЕТИТЬ
Старый 26.05.2011, 20:44   #1
 
Статус: Гость
Сообщений: n/a
По умолчанию кексы

Могу предложить Вам приготовить замечательные Черничные [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Положите 12 декоративных бумажных формочек для кексов в металлические формочки для кексов.
Чтобы приготовить кексы, смешайте 1 1/2 стакана муки, сахарный песок, разрыхлитель теста, 1/4 ч. л. соли и пищевую соду в большой миске. В другой миске смешайте растопленное масло и яйцо, взбейте венчиком.
Добавьте пахту, молоко и 1 ч. л. цедры в масляную смесь. Взбейте венчиком. Добавьте масляную смесь к мучной смеси и перемешайте. Перемешайте чернику с 1 ст. л. муки. Высыпьте чернику в полученное тесто. Ложкой разложите тесто по формочкам для кексов. Запекайте 25 минут при температуре 175 градусов. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Выньте и остудите кексы в течении 5 минут в формочках, затем выньте из формочек и остудите полностью.
Чтобы приготовить крем, смешайте в большой миске сливочный сыр, 2 ст. л. масла, 1 ч. л. лимонной цедры, ваниль и 1/8 ч. л. соли. Перемешайте миксером, на средней скорости. Постепенно добавьте сахарную пудру, лимонный сок и перемешайте. Нанесите крем равномерно на кексы. Накройте и поместите в холодильник.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1 1/2 стакана + 1 ст. л.
Сахарный песок - 10 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Пищевая сода - 1/8 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Пахта или кислое молоко - 1/2 стакана
Молоко (2% жирности) - 1/2 стакана
Лимонная цедра (тёртая) - 1 ч. л.
Черника (свежая) - 3/4 стакана
Для крема:
Сливочный сыр (размягченный) - 60 г
Сливочное масло (размягченное) - 2 ст. л.
Лимонная цедра (тёртая) - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра (просеянная) - 1, 1/2 стакана
  ЦИТИРОВАТЬ
Этот пользователь сказал Спасибо за это полезное сообщение:
laima-akv49 (11.07.2012)
Объявление
Нам нужна Ваша поддержка. Сбор средств на оплату дата-центра.
Старый 11.07.2012, 19:09   #2
 
Статус: Старшина
Регистрация: 03.03.2010
Сообщений: 191
СПАСИБО: 1,329
сказали Спасибо 29 раз(а) в 28 сообщении
По умолчанию Re: кексы

Ищу рецепт кексиков на йогурте.
laima-akv49 вне форума   ЦИТИРОВАТЬ
Старый 16.06.2017, 17:12   #3
 
Аватар для Алисочка
 
Статус: Ефрейтор
Регистрация: 16.06.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 21
СПАСИБО: 0
сказали Спасибо 0 раз(а) в 0 сообщении
По умолчанию Re: кексы

Я вот такие обычно делаю, когда хочется вкусняшек))
ИНГРЕДИЕНТЫПОРЦИИ
10

САХАР 140 г
ВАНИЛИН на кончике ножа
ПШЕНИЧНАЯ МУКА 200 г
ЯЙЦО КУРИНОЕ 2 штуки
СОДА 1 чайная ложка
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 100 мл
ТОПЛЕНОЕ МАСЛО 140 г
ДЖЕМ по вкусу
САХАРНАЯ ПУДРА по вкусу


ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
3. В небольшой посуде взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
4. Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая (я все взбиваю миксером). Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
5. В смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по 1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
6. Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 минут, пока кексы не приобретут равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
7. Когда кексы готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и оставьте еще немного остыть на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Алисочка вне форума   ЦИТИРОВАТЬ
Старый 08.11.2017, 11:44   #4
 
Статус: Рядовой
Регистрация: 02.11.2017
Сообщений: 5
СПАСИБО: 0
сказали Спасибо 0 раз(а) в 0 сообщении
По умолчанию Re: кексы

Я просто обожаю мармелад и шоколад в любом проявлении.
Готовлю по этому рецепту.
Ингредиенты:

6 яиц
ванилин (на кончике ножа)
200 грамм мармелада
Способ приготовления:

1. Возьмите 6 яиц, отделите желтки от белков. Желтки нужно взбить со стаканом сахара и добавить немного ванилина. Затем положите в смесь полтора стакана муки и перемешайте.

2. Порежьте маленькими кусочками 200 грамм мармелада, добавьте его в тесто, размешайте. На последнем этапе нужно взбить белки, затем влейте их в тесто и перемешайте массу. Теперь можно печь кексики.

3. Разлейте тесто по формочкам, предварительно смажьте их маслом. Выпекайте в духовке до готовности. Лучшая температура для выпечки – 200 градусов.

Готовые кексики можно посыпать пудрой.

Рецепт кекса с мармеладом и шоколадом

Для приготовления шоколадных кексов с мармеладом возьмите те же ингредиенты, что и для обычных кексов, а также:

плитка шоколада
3 столовых ложки какао
100 грамм молока (по желанию)
1. Приготовьте тесто по вышеприведенному рецепту. Добавьте в него какао и тщательно перемешайте.

2. Поставьте кексики выпекать. В это время растопите плитку шоколада на водяной бане. В шоколад можно добавить немного молока.

3. Верхушки готовых кексиков помажьте растопленным шоколадом и остудите.

Кексики можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
FreePerson вне форума   ЦИТИРОВАТЬ
Старый 22.11.2017, 17:11   #5
 
Статус: Ефрейтор
Регистрация: 21.11.2017
Сообщений: 21
СПАСИБО: 0
сказали Спасибо 0 раз(а) в 0 сообщении
По умолчанию Re: кексы

Кекс творожный ��

Ингредиенты:
Творог 200 г
Сметана 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу

Инструкция:
1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Алена13 вне форума   ЦИТИРОВАТЬ
Объявление
Нам нужна Ваша поддержка. Сбор средств на оплату дата-центра.
ОТВЕТИТЬ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:29.

Нам нужна Ваша поддержка. Сбор средств на оплату дата-центра.
Яндекс цитирования