А вообще способ зависит от самого изображения. Если у изображения фон одного цвета или монотонный, то легче всего волшебной палочкой или выделение цветового диапазона. Если у изображения много деталей мелких там ещё один способ (описывать не буду, очень долго). Ну я думаю мысль ты понял
Я вообще обычно "лассо" использую, но это дело привычки и, опять же, от обстоятельств зависит.