Показать сообщение отдельно
Старый 11.12.2013, 11:43   #22
 
Статус: Мл.Сержант
Регистрация: 18.10.2013
Сообщений: 43
СПАСИБО: 72
сказали Спасибо 46 раз(а) в 20 сообщении
По умолчанию Re: Блюда из баклажанов

1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 2 кг баклажанов, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л. соли, 3/4 ст. сахара.
Лук, морковь, сладкий перец очистить, нарезать соломкой. Все овощи пассировать (не пережаривать!) отдельно, небольшими порциями.
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать поперек кусочками толщиной 1 см, посолить, чтобы вышла горечь, промыть, дать стечь воде и обжарить в растительном масле.
Готовые овощи уложить в казан, залить 3 л томатного сока, уваренного до густоты, и потушить 15 мин., осторожно перемешивая. Разложить по банкам, стерилизовать литровые банки 20 мин., затем закатать.
smasterm вне форума   ЦИТИРОВАТЬ
Этот пользователь сказал Спасибо smasterm за это полезное сообщение:
laima-akv49 (15.12.2013)